Referenz für Herrn Milan Wenzler „Speisenberatung”
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Das esszimmer bietet Mittagstisch, Kaffee/Kuchen, Catering und Feiern in individuellem Rahmen an. Bedingt durch die kleine Größe wird von jedem Mitarbeiter ein
hohes Maß an Flexibilität, Selbständigkeit und Teamfähigkeit erwartet.

"Herr Milan Ernst Wenzler, geboren am 21.01.1971 in Oberndorf unterstützt unseren Betrieb seit September 2012 im Rahmen seiner selbständigen Tätigkeit in
folgenden Bereichen:
• Konzeption von saisonalen, bekömmlichen und schmackhaften Gerichten
• Einkauf, Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln
• Zubereitung und Ausgabe der Speisen
• Abstimmung mit Gästen in Diätik
• Anleitung des Küchenablaufs und der Küchenmitarbeiter
• Einhaltung der Hygienevorschriften
Herr Milan Wenzler erledigt seine Aufgaben stets zu unserer vollsten Zufriedenheit. Wir sind sehr froh mit ihm und seiner Speisenberatung kompetente und flexible
Unterstützung zu haben.



Wir danken ihm für die vertrauensvolle Zusammenarbeit und wünschen ihm und
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seinen Unternehmungen alles Gute und viel Erfolg.
gez.

Birgit Lucia Blummer"

Bescheinigung

Hiermit bescheinige ich Milan Emst Wenzler, geb. am 21.01.1971 in Oberndorf am Neckar eine Beratung im Bereich Emährungsgesundheit und Speisenhilfe in
Konstanz seit Juli 2006 begründet zu haben.

Die Tätigkeitsfelder sind Begleitung im Speisenalltag, Analyse der Speisengepflogenheiten und genussvolle Zubereitungen zur Prävention. Grundlage sind
Kenntnisse aus der gehobenen Gastronomie und ernährungstheoretische Weiterbildungen, geschichtliche und soziale
Grundlagen, kaufmännische Qualifikationen und Kommunikation. Ähnlich der
Ernährungsberatung, jedoch auf die Speisenzusammenstellungen im täglichen Gebrauch abgestimmt.

Ziel ist ein Berufsbild zu etablieren, aus Weiterbildungsmöglichkeiten; geeignet auch für  Küchenmeister.

Konstanz, 24. 6. 2010